Phonèmes est aussi là pour appuyer et développer des projets de création artistique nés de belles rencontres.

Le spectacle Sabar Ring a été créé avec le groupe Thôt de Stéphane Payen et les sabars de Saint-Louis du Sénégal en coproduction avec le festival Banlieues Bleues / la Scène nationale de Saint-Quentin-en-Yvelines et le festival A Vaulx Jazz en février/mars 2007. Disponible en tournée au printemps et à l'automne 2009.

Paroles de sabar propose une initiation collective et interactive à la tradition du sabar. Spectacle/conférence/atelier disponible toute l'année.