Stéphane Payen débute son apprentissage de la musique à l'âge de
15 ans avec Eric Régnier, puis en autodidacte, puis auprès de Benoît Delbecq, Serge Adam et Eric Barret. Parallèlement, il renforce sa formation au cours de stages avec George Russel, Dave Liebman,
Richie Beirach, Steve Coleman...
En 1993, il part étudier au Berklee College of Music (Boston)
avec Bill Pierce, David Locke, Steve Prosser...
De 1996 à 1999, il fait partie de TRIBU de Geoffroy De Masure... et crée Thôt avec Gilles Coronado, Hubert Dupont et Christophe Lavergne.
Durant cette période, il participe aussi à de nombreux concerts Mercoledi & Co aux Instants Chavirés, concerts au cours desquels sont jouées nombres de ces compositions...
De 2000 à 2004, il est membre du collectif Hask avec Steve Argüelles, Benoît Delbecq, Hubert Dupont, Guillaume Orti.
Il se produit actuellement avec Thôt , Thôt Agrandi , en trio avec Olivier Sens et Christophe Lavergne, Print de Sylvain Cathala, Jazzophone (quatuor de saxophone).
Il enseigne à l'EMMA de Bondy (France) et anime régulièrement des masterclass en France ou à l'étranger (Royal Academy of Music et City University à Londres, Suède, Suisse, Algérie ...).
